使用挤压技术生产膨化食品的优势

2023-01-09 15:59:36

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使用挤压技术生产膨化食品的优势

1.营养物质的保存率和消化率高

富含蛋白质的植物原料经饲料膨化机高温短时间挤压膨化，蛋白质发生完全变性，组织结构呈多孔状，有利于与人体消化酶的接触，提高利用率和蛋白质的消化率；该产品不易产生重生现象。在谷物食品的保鲜过程中，回生是一个普遍的问题。因回生使产品的味道变得粗糙，消化率大大降低。

2.赋予产品更好的营养价值和功能特性

使用双螺杆食品膨化机挤压技术加工谷物类食品时，氨基酸、维生素、蛋白质、矿物质、食用色素和香精等一些添加剂可以均匀分布在挤压物中，并与挤压物不可逆地结合。可以达到强化食品的目的。由于挤压和膨化是瞬间在高温下进行的，因此营养成分的损失很小。

3、食用方便，品种繁多

在谷物、豆类、土豆或蔬菜等原料中加入不同的辅料，然后进行挤压和膨化，可生产出品种繁多、营养丰富的膨化食品；由于膨化食品已成为熟食，大多为即食食品（打开包装即可食用），食用方便并且节省时间，饲料膨化机是一种很有发展前景的方便食品。

饲料膨化机